做法步驟：

'1.先將蓮子加水煨爛。百合分瓣洗凈(如為干百合25克也要煮軟)，番薯去皮；與香菇一起切成小丁。
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后下白果、百合、香菇、番薯炒勻。
3.加香菇水1杯煮沸，放入蓮子、鹽、味精炒勻，用太白粉加適量水調(diào)勻倒入勾芡即是餡。
4.豆腐皮包在濕布中燜軟，每張各剪成3個圓形，包入拌好的餡，用金針扎住收口，放深盤內(nèi)。
5.加調(diào)味好的素高湯，隔水蒸20分鐘即可。

食譜營養(yǎng)：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：