做法步驟：

'1.燕窩預先用水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水。
2.鷓鴣劃洗凈，去毛，去內臟，斬件。
3.白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗凈。
4.陳皮和瘦肉用水洗凈。
5.將以上材料一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋，隔水燉4小時，以細鹽調味，即可飲用。

食譜營養：

鷓鴣：鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。明代...    詳細介紹

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白果（干）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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燕窩：燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物...    詳細介紹

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營養成分：