做法步驟：

'1.將雄老鴨宰殺后，除去毛及內臟，用清水洗凈，剁去腳爪；
2.鴨在開水中氽一下，撈出，晾涼；
3.把冬蟲夏草放入溫水中泡半小時，再用清水洗凈，去除沙子；
4.將冬蟲夏草放入鴨腹內，鴨放入燉盅內，加開水適量；
5.文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調好口味，即可。

食譜營養：

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：