做法步驟：

'1.黃魚宰殺治凈片取其肉洗凈，切成約5 厘米長、1 厘米寬的條；
2.魚條放入碗里，加入黃酒、精鹽、蔥花、胡椒粉，漬味去腥；
3.面粉放在碗里，加入苔條（紫菜）末和清水200毫升左右，和勻成糊；
4.炒鍋置旺火，放入花生油，燒至五成熱，改用微火；
5.苔條糊中，拌入發(fā)酵粉，將魚條逐條掛上糊，放入油鍋中，一邊炸，一邊把皮已結(jié)硬的魚條撈出；
6.最后，將魚條一起放入油鍋，復(fù)炸到呈現(xiàn)深綠色時(shí)，撈出；
7.把鍋端回旺火上，待油燒至六成熱時(shí)，再將全部魚條倒入，再次復(fù)炸到苔條酥脆時(shí)，倒入漏勺瀝去油；
8.隨即將炒鍋在旺火上燒熱，把炸好的魚條回鍋，撒上蔥花、五香粉，淋入香油，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：