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花雕燜肉
主料: 豬肋條肉（五花肉）1000克
調料: 花雕酒500克 醬油150克 鹽25克 白砂糖100克 味精5克 大蔥5克 姜5克 花生油25克 赤砂糖2克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將五花肉洗凈切成3厘米左右的方塊，焯水后瀝干。
2.鍋上火，放油燒熱將肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，鹽，味精，蔥，姜，大火燒開，撇去浮沫，待湯水略干，倒入花雕酒，改中小火燜至肉完全成熟。
3.開大火，燒至鹵汁粘稠，放入紅糖，用勺將鹵汁不斷淋在肉上，至基本上收干即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量6423.63千卡
- 蛋白質103.56克
- 脂肪615.18克
- 碳水化合物119.11克
- 葉酸0.75微克
- 膳食纖維0.56克
- 膽固醇1090毫克
- 維生素A101.95微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E11.02毫克
- 胡蘿卜素11.7微克
- 核黃素0.6毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 煙酸26.64毫克
- 鈣200.14毫克
- 磷1280.67毫克
- 鉀2679.5毫克
- 鈉19674.1毫克
- 碘3.6微克
- 鎂412.43毫克
- 鐵24.68毫克
- 鋅18.15毫克
- 硒39.51微克
- 銅0.72毫克
- 錳2.33毫克