做法步驟：

'1.將菠菜洗凈剁碎取壓取出菠菜汁備用；將豬板油撕去膜皮，洗凈，切成豆粒大小的丁。
2.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬面團，餳發，備用。
3.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后，取出少許面團，放入菠菜汁，揉和成綠色面團，分成小塊，搟成形似桃葉的片。
4.將其余面團搓成粗條，再搟成厚約0.5厘米的長方薄片，均勻地撒上豬油丁，糖桂花，卷成圓筒形狀，均勻地切成重約50克一個的劑子，取一個劑子，豎起立住（劑子切口朝上），稍稍按扁，把桃葉片貼在底部中間，另取一個劑子按扁，疊在上面，然后用兩根筷子順夾中間，并把兩端捏攏，頂部捏尖，即成雙桃卷生坯，再加蓋擰干的溫潔布，稍餳片刻。
5.將生坯間隔均勻地碼入屜內，用旺火沸水蒸15分鐘左右，蒸熟，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：