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目魚大烤
類別:滬菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜私家菜特色菜
主料: 虱目魚250克 豬肉(肥}100克
調(diào)料: 八角5克 料酒25克 鹽15克 白砂糖50克 醬油250克 大蔥5克 姜5克 大豆油25克 味精15克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易3 時間5
做法步驟：
'1.將目魚片，豬肉分別焯水瀝干。
2.油鍋燒熱，下蔥姜起香，倒入焯過水的目魚片，豬肉，略翻，放入大料，料酒，鹽，糖，老抽，水(500克)，大火燒開，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。
3.開大火，收至鹵汁粘稠，放入味精，不斷翻動原料，待鹵汁基本上收干，揀去肥肉，目魚改刀裝盤即可。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1442.4千卡
- 蛋白質(zhì)22.75克
- 脂肪114.18克
- 碳水化合物83.75克
- 葉酸0.75微克
- 膳食纖維2.9克
- 膽固醇109毫克
- 維生素A31.3微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E23.57毫克
- 胡蘿卜素13.7微克
- 核黃素0.39毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 煙酸5.3毫克
- 鈣206.1毫克
- 磷540.05毫克
- 鉀901.8毫克
- 鈉21536毫克
- 碘6微克
- 鎂402毫克
- 鐵24.04毫克
- 鋅4.06毫克
- 硒11.74微克
- 銅0.34毫克
- 錳3.65毫克