做法步驟：

'1.將山藥洗凈，上籠用旺火蒸酥后取出，剝去皮筋，用刀背壓成細泥，越細越好。赤豆洗凈放入鍋中，加清水燒沸后，用溫火燒酥，然后撈出用網篩篩去豆殼，沉淀下來的細沙倒入紗布集散里，瀝干水分。
2.炒鍋用濕火燒熱，用油滑鍋后留余油，放山藥泥，加豬油75克，白糖100克，不斷用鐵勺炒透，炒至山藥泥收干水分，不粘鍋，即可起鍋裝入盤內的一側，鍋內放少許豬油，白糖，再將豆沙放入鍋，用炒山藥泥的方法炒成豆沙泥，裝入盤內的另一側，即成雙泥。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

推薦菜譜：  山藥香菇雞    雙參羊肉鍋    山藥炒肉片    山藥炒蝦仁    山藥西瓜炒百合    山藥炒蝦絲  

赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

推薦菜譜：  百年好合    雙腰炒螺花    橄欖烏魚球    瓤瓜    白雪銀珠    素魚  

營養成分：