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炸熘荔枝肉
類別:滬菜
主料: 水面筋200克 青椒50克
調料: 小麥富強粉75克 淀粉(豌豆}10克 鹽5克 醬油25克 醋50克 白砂糖75克 花生油100克 香油15克 味精3克
指數: 營養6 難易5 時間6
做法步驟：
'1.烤麩（水面筋）切成長方塊，在開火鍋中稍煮后，用清水洗過，壓干水分，放容器中，加精鹽，味精拌勻。青紅椒切成菱形片。富強粉加清水調成厚糊。
2.鍋燒熱放進熟花生油，燒至五六成熱烤麩先在面粉糊里掛糊，再逐塊投入熱油鍋中，炸至松脆，撈出瀝油。鍋內留余油少許，放入青紅椒煸炒一下，加醬油，精鹽，米醋，白糖，少量水燒沸后，用濕淀粉勾薄芡，再倒入炸好的烤麩，顛翻幾下，淋上麻油，起鍋裝盤即可。
食譜營養：
青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
詳細介紹
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小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...
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營養成分：
- 能量1970.84千卡
- 蛋白質60.44克
- 脂肪116.46克
- 碳水化合物172.7克
- 葉酸13.46微克
- 膳食纖維2.88克
- 維生素A28.5微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C36毫克
- 維生素E54.36毫克
- 胡蘿卜素170微克
- 核黃素0.24毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸4.5毫克
- 鈣235.75毫克
- 磷482.62毫克
- 鉀579.62毫克
- 鈉3818.51毫克
- 碘7.58微克
- 鎂132.46毫克
- 鐵18.11毫克
- 鋅5.41毫克
- 硒8.92微克
- 銅0.68毫克
- 錳4.04毫克