做法步驟：

'1.將罐頭鮑魚取出，斜刀切成薄片；
2.金華火腿切成小片；
3.鮮蘑洗凈，斜刀切成片；
4.豌豆苗掐根，留嫩尖，擇洗干凈；
5.鍋加雞清湯坐火上，湯開后分別將火腿片、鮮蘑片、鮑魚片、豌豆苗下鍋燙透，撈出，倒入湯碗中；
6.炒鍋上火，倒入雞清湯，加入料酒、鹽、味精，調好味后，見開，撇去浮沫，盛入湯碗中即可。

食譜營養：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：