做法步驟：

'1.春筍剝殼斬去老根，入水鍋中煮熟，冷卻后切成梭子片。芝麻醬加冷開水50克調勻。
2.炒鍋燒熱放花生油，燒至六七成熱投入春筍滑油后倒出瀝油。熱鍋留余油少許，抽入春筍，烹入料酒，加精鹽、白糖、味精及清水200克，在火上燜燒至湯汁存1/3左右時，加入芝麻醬，收干鹵汁，淋上辣油、麻油即成。

食譜營養：

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：