做法步驟：

'1.雞肉洗凈瀝干水分，切成丁塊狀；
2.雞肉丁用太白粉抓勻；
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱，加入雞丁炒散后撈起備用；
4.咸魚切成丁塊狀；
5.咸魚丁放入鍋中，過油至表面略呈焦狀，撈起備用；
6.西生菜洗凈瀝干水份后，切成指甲般的大小備用；
7.雞蛋打散攪拌均勻成蛋汁備用；
8.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入蛋汁炒至五分熟；
9.放入白飯和蔥花快速翻炒后，再加入鹽、雞粉、雞肉丁、咸魚丁快速拌炒；
10 持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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生菜（花葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：