做法步驟：

'1.嫩藕洗凈切成菱形條塊，用精鹽5克拌捏，瀝去水分；
2.木耳、甜椒切成丁；
3.面粉放容器中加精鹽，味精，發酵粉，清水200克調成面糊；
4.炒鍋下油燒到八成熱，即將嫩藕塊掛糊，逐塊放到油鍋里炸，炸時要不斷翻動，炸至呈金黃色，即撈起瀝油；
5.鍋中留余油50克，投入甜椒丁，煸炒后再下木耳，醬油，白糖，鮮湯50克燒滾，加入米醋，用濕淀粉勾芡，淋上熟油10克，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒幾下，起鍋裝盤即可。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：