做法步驟：

'1.先將山藥洗凈，削去皮，放入籠中蒸熟取出，切成一指寬條；干淀粉，面粉加清水調成面糊，將山藥條放入糊中拌勻，備用。
2.鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時，將山藥條逐一下入油中炸透，呈金黃色撈出。
3.另起油鍋，放入香油，加入白糖熬至出絲時，將炸好的山藥條倒入顛翻幾下，使糖汁均勻地包在山藥條上，同時在大平盤內抹上香油，將山藥條倒入大平盤內，用筷子挑開，涼后即成。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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營養成分：