做法步驟：

'1.將熟大閘蟹蟹殼2只和蟹鉗4只用開水洗凈待用；
2.把水發香菇先經開水煮熟，然后分別剪成對蟹的16只蟹腳；
3.菊花經食用消毒水過凈；
4.炒鍋上火，放油燒至七成熱，下蔥結略煸取出，再下蟹肉稍稍煸后，烹入黃酒，加蓋稍燜去腥；
5.隨即下姜末、精鹽、味精、鮮湯75毫升，燒沸后略燴；
6.再下濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，出鍋盛在盤內兩側；
7.再套上蟹殼，裝上蟹腳，放上菊花即成，隨香醋一小碟上桌供蘸食。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

營養成分：