做法步驟：

'1.將牛排洗凈，調入醬30克、辣醬油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌勻；
2.將50克洋蔥拍碎放入；
3.將牛排連同姜、蒜及芹菜一起腌1小時使之入味；
4.將剩余的洋蔥切碎，用油爆香；
5.加入調味料2拌炒，再用面粉水略微?芡后盛出，即是黑胡椒醬；
6.30克色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散　開)時；
7.將腌好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘；
8.用鏟輕推牛排如可推動，再反過另一面煎熟；
9.起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

營養成分：