做法步驟：

'1.將豬肉洗凈后放入鍋內，待肉燒至六成熟時取出，切成小丁，冬筍，雞肉都切成小丁。
2.炒鍋燒熱，放豬油，燒至油六成熱時，先將肉丁入鍋煸炒，再將雞丁入鍋炒，烹紹酒，加醬油，細鹽，味精，白糖，鮮湯燒滾后，放筍丁，鹵汁快稠干時，用水生粉勾芡，起鍋裝盆。
3.將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然后搓勻揉透即成酵面。
4.將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個小口，上籠蒸8-10分鐘即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：