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雞油菜心
主料: 油菜心400克
輔料: 火腿30克 淀粉(蠶豆}8克
調料: 雞油15克 鹽3克 味精2克 豬油（煉制）20克
指數: 營養6 難易8 時間8 減肥5 養顏6
做法步驟：
'1.油菜心洗凈，將頭部削成橄欖形，其余部分切成菱形；
2.熟火腿切成末；
3.炒鍋燒熱，倒入豬油至五成熱時，放入菜心，溫油汆至菜心翠綠時，取出瀝去油；
4.炒鍋加雞湯或鮮湯75毫升、味精、鹽、菜心燒沸，用小火稍燴；
5.再用旺火收稠湯汁，撈出菜心，瀝干湯，裝盤；
6.鍋內湯汁用濕淀粉勾成薄芡，澆在菜心上，淋上熟雞油，放上火腿末即成。
食譜營養：
火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量330.14千卡
- 蛋白質12.69克
- 脂肪22.94克
- 碳水化合物23.1克
- 葉酸8.16微克
- 膳食纖維4.44克
- 膽固醇30.3毫克
- 維生素A431.2微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C144毫克
- 維生素E4.71毫克
- 胡蘿卜素2480微克
- 核黃素0.49毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸4.46毫克
- 鈣439.34毫克
- 磷248.7毫克
- 鉀893.5毫克
- 鈉2008.58毫克
- 碘1.08微克
- 鎂92.14毫克
- 鐵5.34毫克
- 鋅1.96毫克
- 硒5.64微克
- 銅0.27毫克
- 錳0.96毫克