做法步驟：

'1.青魚宰殺治凈取其中段切成4 厘米長的條塊；
2.白蘿卜洗凈去皮，切成4 厘米長、1 厘米寬厚的條塊，放入開水鍋焯至半熟，撈出瀝干；
3.炒鍋置旺火燒熱，用油滑鍋后倒出，加熟豬油燒熱，下蔥花、姜末煸出香味，再放入魚塊略煎一下，晃動炒鍋，加入黃酒、醬油、白糖、蘿卜和開水150毫升，燒制；
4.燒開后加蓋，改用小火燒5 分鐘左右，待魚熟湯汁收濃時，再改用旺火，并用勺子輕輕推動幾下，加入味精、米醋，用水淀粉勾芡，翻鍋，淋入香油，撒上胡椒粉，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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青魚：1.青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延...    詳細介紹

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營養成分：