做法步驟：

'1.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；
2.豬瘦肉洗凈，切薄片；
3.嫩姜切絲；韭菜洗凈，切成3厘米長的段；
4.鍋置旺火上，加入冷水、醬油和白糖煮沸；
5.放入鴨肉，改用中火鹵熟撈起；
6.稍冷后斬成3厘米見方的塊，鹵鴨汁留用；
7.煮鍋放在旺火上，加適量冷水煮沸；
8.下糯米、鹵鴨汁及冬菜，待水沸時用手勺順鍋邊攪動，10分鐘后加入豬瘦肉片、鹵鴨肉丁同煮；
9.調入味精，然后用小火煮約15分鐘；
10.粥內下入嫩姜絲、韭菜段和胡椒粉，調好味，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：