做法步驟：

'1.沙爆魚肚放入溫水中浸軟，用冷水沖凈，切成小方粒；
2.豬里脊肉洗凈，切成粒；
3.豬里脊用生抽、粟粉各少許拌勻；
4.小米洗凈，搗爛；姜、蒜切片備用；
5.雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
6.熱鍋內(nèi)加入色拉油、下蒜、姜片爆香，加入料酒和適量冷水，倒入魚肚粒，煮滾約15分鐘；
7.撈出，除去蒜頭和姜片；
8.鍋內(nèi)加入高湯，用旺火燒滾，然后下小米，滾起時加入魚肚粒和豬瘦肉粒，候再滾即下鹽，豬油調(diào)好味；
9.以水溶粟粉勾芡，攪入雞蛋液，撒上胡椒粉，即可上桌食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細介紹

推薦菜譜：  響鈴海參    鍋巴蝦仁    鍋粑蝦仁    煙熏鴿蛋    荔枝鍋巴肉片    鍋巴里脊片  

小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細介紹

推薦菜譜：  南乳雜錦    香辣豆角香干    酥炸茄子夾    鮮奶蒸蟹肉    老少平安    牛肉蒸豆腐  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：