做法步驟：

'1.水發香菇去蒂，洗凈，擠干水份；
2.熟冬筍切成直徑約2 厘米的滾料厚片；
3.油菜心根處修尖，對剖，洗凈；
4.炒鍋置旺火上，加花生油，放入香菇、冬筍煸炒幾下，加精鹽、醬油、白糖、味精、肉湯50毫升，燒開后將鍋移到小火上；
5.另鍋置火上，加熟豬油燒熱，下菜心，煸到柔軟油綠，加精鹽、味精和肉湯50毫升，加蓋燒2 分鐘；
6.用勺撈起菜心（菜湯不用），菜葉朝里，在盤內擺成圓形；
7.將燒雙冬的炒鍋移至旺火上，收稠湯汁，用水淀粉勾芡；
8.再加熱花生油，推勻，入香油，香菇面朝上，裝在排好的菜心中間。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：