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冬冬青
主料: 冬筍250克 油菜心250克 香菇（干）30克
輔料: 蝦籽1克 淀粉(蠶豆}8克
調料: 鹽3克 豬油（煉制）30克
指數: 營養7 難易7 時間7 減肥5 養顏6
做法步驟：
'1.筍尖剖開，切成長約5 厘米、厚約1 厘米的筍片；
2.油菜心洗凈，菜心削成橄欖形，菜葉切齊；
3.水發香菇擇洗干凈，斜片成片；
4.炒鍋置火上，舀入熟豬油，燒至四成熱，將冬筍、菜心分別入鍋焐油至透，撈起；
5.將原鍋油倒去，原鍋再上火，舀入雞清湯250毫升，加蝦籽燒沸；
6.再放入筍片、冬菇片，加熟豬油燒約5 分鐘后，放入青菜心，加入精鹽，用水淀粉勾芡，把冬菇、冬筍、菜心在盤中排齊即成。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...
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營養成分：
- 能量511.78千卡
- 蛋白質20.79克
- 脂肪31.74克
- 碳水化合物51.14克
- 葉酸40.5微克
- 膳食纖維14.27克
- 膽固醇27.9毫克
- 維生素A299微克
- 維生素C94毫克
- 維生素E3.96毫克
- 胡蘿卜素1756微克
- 核黃素0.86毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 煙酸9.4毫克
- 鈣353.44毫克
- 磷317.22毫克
- 鉀665.42毫克
- 鈉1323.65毫克
- 鎂99.8毫克
- 鐵6.61毫克
- 鋅3.41毫克
- 硒3.97微克
- 銅0.47毫克
- 錳2.23毫克