做法步驟：

'1.將蘑菇修去根蒂。萵筍刨去皮切3厘米長的段，削成兩頭尖中間大如橄欖狀。
2.炒鍋放花生油，燒至六成熱，投入萵筍滑油，油溫升至七成熱時，再投入蘑菇滑油后倒出瀝油。熱鍋投入萵筍、蘑菇、烹入料酒、清水250克、精鹽、白糖、味精，燒3-5分鐘，至鹵汁剩1/3時，即用濕淀粉勾芡，起鍋時淋入麻油，裝盤即成。

食譜營養：

萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：