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蝦籽竹筍
主料: 竹筍350克 蝦籽25克 火腿10克
調料: 鹽10克 味精15克 料酒15克 白砂糖5克 香油10克 花生油50克 醬油15克
指數: 營養8 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將竹筍用開水焯后漂涼，切成滾刀塊；
2.蝦籽炒熟炒香倒入盆中；
3.鍋加油燒熱后，倒入竹筍過油，倒出，瀝油；
4.再將竹筍倒入鍋中，烹入黃酒，加鹽，味精，糖，醬油，加水燒開后，加蓋燜3分鐘；
5.撒入蝦籽，熟火腿末，勾芡，淋麻油即可。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
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營養成分：
- 能量685.35千卡
- 蛋白質17.5克
- 脂肪61克
- 碳水化合物23.28克
- 葉酸13.06微克
- 膳食纖維6.33克
- 膽固醇3.9毫克
- 維生素A4.6微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C17.5毫克
- 維生素E28.23毫克
- 核黃素0.31毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸2.95毫克
- 鈣66.2毫克
- 磷293.2毫克
- 鉀1432.2毫克
- 鈉6168.98毫克
- 碘0.72微克
- 鎂30.4毫克
- 鐵4.92毫克
- 鋅1.87毫克
- 硒1.39微克
- 銅0.44毫克
- 錳4.46毫克