做法步驟：

'1.香菜洗凈后切末；
2.香菇泡軟后切絲；鮮筍洗凈切絲；
3.紅蘿卜洗凈去皮后切絲；
4.黑木耳放溫水中泡發，擇去蒂，除去雜質，撕成瓣狀；
5.火腿先煮熟再切絲；
6.豬肚先煮爛再切絲；
7.雞胸脯肉煮熟，雞胸脯肉切絲；
8.海參先汆燙去腥味后切絲；
9.先將高湯燒開，放入香菇、鮮筍、紅蘿卜、黑木耳、火腿、豬肚、雞胸脯肉、海參一起煮；
10.并淋上料酒，加鹽調味，再改用小火煮15分鐘左右；
11.最后加淀粉水勾芡，再放入其他調味料，煮勻后熄火盛出，加入香菜末即可。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    豆茸燕窩羹    干貝繡球    香菇魚球湯    瑤柱三色球    嫩姜雞片  

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻辣三絲    素魚    辣味狗肉    鳳尾筍    南肉春筍    紅乳鹵蒸筍雞  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

營養成分：