做法步驟：

'1.凈胡蘿卜洗凈，瀝去水分。
2.將白糖、精鹽、麻油、醋調成鹵汁。
3.胡蘿卜用刀切成兩片，平放在砧板上用刀拍碎，平放盤中，疊成饅頭形，澆上鹵汁即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：