做法步驟：

'1.將芹菜洗凈，瀝干水分，切成段；
2.豬瘦肉洗凈并切成絲；
3.肉絲與適量淀粉、料酒、醬油拌勻掛漿；
4.蔥、姜、辣椒洗凈后切成絲；
5.將炒鍋置旺火上燒熱后，加入植物油燒至七八成熱時，放蔥絲、姜絲爆炒；
6.炒出香味后加入瘦肉翻炒2～3分鐘；
7.享入料酒、醬油、高湯稍炒；
8.然后加入芹菜段、辣椒油用急火炒3～5分鐘；
9.最后放入食鹽、味精炒勻，淋香上香油，盛入盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：