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'1.松子在使用前要烘干,以免糖發沙,烘烤時要注意,不要烤糊變色,要保持松子的潔白顏色。
2.將白砂糖和水100克入鍋,加熱溶化,用旺火熬至滾沸起密密小氣泡時,加入蜂蜜和檸檬酸10克,再繼續熬至160度左右時,即將糖漿倒入盆內冷卻。
3.將松子仁倒入糖漿盆中,用鍋鏟翻動攪拌均勻,但不能翻動過度,否則糖坯質次而不透明。
4.待糖漿冷卻成軟怕糖膏后,倒在工作案臺上,用手搓成條子,再用尺將條子壓扁,夾成長方條狀,用刀切成長方形塊。
松子仁:1.松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病;2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養...
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蜂蜜:1.蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用于心血管病人很有好處;2.蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定...
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