做法步驟：

'1.將鮮豬肉與鹽、白糖、味精、香油、植物油等制成鮮肉餡心。再將水磨粉500克加冷水100克揉成餅狀后，放入沸水鍋中煮熟，成為熟芡，再放進(jìn)冷水中冷卻后，揉進(jìn)剩下的水磨粉，并加水300克揉成光潔粉團(tuán)。
2.將粉團(tuán)搓成長條，摘成25克一只的坯子，搓圓，用手指邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成鍋?zhàn)訝?底和邊都要厚薄均勻)，放入鮮肉餡心15克后，捏攏收口，即成湯圓生坯。
3.鍋內(nèi)放清水，燒沸后將湯團(tuán)生坯放下去，并用鐵勺背部不時(shí)在鍋底攪動(dòng)，以免湯團(tuán)相互粘住或粘在鍋底。約煮10分鐘，水沸，湯團(tuán)浮起呈玉色時(shí)，再加些冷水在鍋里不使水沸滾，并讓湯團(tuán)在鍋中燜3至4分鐘，出鍋即成。

食譜營養(yǎng)：

糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：