做法步驟：

'1.將雞脯肉洗凈剁成茸放盛器中；
2.雞茸加雞湯100克攪拌上勁；
3.將肥膘洗凈剁成茸；
4.肥膘茸拌入雞茸內，加入干生粉，鹽，味精，蔥姜汁，蛋清，黃酒，調開；
5.再徐徐加入雞湯100克，邊倒邊攪，調勻上勁為止，即成為白色雞茸；
6.將鍋置于爐上，燒至三成熱時，先放入雞湯300克；
7.加入濕淀粉勾成薄芡；
8.一面將雞茸徐徐倒入，一面用勺子輕輕調勻；
9.待雞茸將沸時加入豬油，繼續攪勻，以豬油滲進雞粥內為好。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：