做法步驟：

'1.將糯米，粳米攙和磨成鑲粉，用32眼網篩篩過，放在案板上，灑水650克左右，拌勻，再用16眼網篩篩成糕粉。
2.將赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖濕豆沙1500克。
3.取33厘米見方的蒸墊一塊，上鋪潔凈濕面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米見方，3厘米深的凹塘16個，每個里面放入濕豆沙18克，再在上面篩一層薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的標志，橫，直劃三刀，割成7.5厘米見方的糕坯16個，隨后取帶有陰文圖案的印花板一塊，先在陰槽內鋪上糕粉刮平，并將此板覆于糕面，用小木槌輕擊板底，使糕面留下糕粉圖案，最后去印花板及活絡框架，即成方糕生坯。
4.將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上足汽上蒸約10分鐘即成。

食譜營養：

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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營養成分：