做法步驟：

'1.將糯米淘洗干凈后，用冷水浸4至5小時；
2.糯米瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；
3.豬肉切成小丁；
4.蔥姜切末；
5.燒熱鍋，放豬油，將肉丁下鍋煸炒；
6.加醬油，紹酒，白糖，蔥姜末，味精，鮮湯燒沸；
7.將糯米飯倒入鍋內(nèi)拌勻；
8.待湯汁被糯米漲干時，加豬油拌和，出鍋冷卻，即成糯米餡心；
9.將面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片狀；
10.再加清水100克拌和揉勻，揉至面團(tuán)光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子；
11.坯子用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子；
12.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯；
13.將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：