做法步驟：

'1.瑤柱洗凈，用冷水浸泡2小時，撕成細絲，放入盤中；
2.盤內加姜上籠蒸半小時；
3.將發好的魚唇洗凈，用姜片、蔥絲汆水，切絲；
4.韭黃洗凈，切成2厘米長的段；
5.雞蛋打入碗中，撈出蛋黃；
6.將蛋清攪勻備用；小米磨碎；
7.雞肉洗凈，抹干水，切成絲，加淀粉、蛋清和適量胡椒粉腌漬10分鐘；
8.坐鍋點火，入色拉油燒熱，烹入料酒，放入高湯、魚唇絲及瑤柱絲煮滾片刻；
9.下雞肉絲及香油、胡椒粉、白糖、鹽，稍煮片刻；
10.用水溶粟粉勾芡，加入韭黃段煮滾，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：