做法步驟：

'1.將鯉魚宰殺洗凈；
2.筍切片；
3.黑木耳用濕水泡開洗凈；
4.鍋燒熱用油滑鍋，加少量油燒熱，用蔥姜爆香；
5.把魚推入鍋中，將兩面煎至呈金黃色；
6.烹黃酒，加清水，鹽，糖，醬油，味精，胡椒粉；
7.燒開后，下筍片，木耳，把魚整條翻身燒片刻；
8.淋麻油裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養成分：