做法步驟：

'1.將青、紅柿子椒去蒂、籽、洗凈；
2.洗凈的青、紅柿子椒放開水鍋內稍燙，撈出，控凈水；
3.燙過的青、紅柿子椒放盆內，加入精鹽、味精和香油拌勻，待用；
4.用雞心形戳刀將200克鮑魚（鮑魚罐頭）刻成雞心狀；
5.將黃、白老蛋糕各100克刻成雞心狀；
6.青椒也刻成雞心狀；
7.香菇去蒂，洗凈，用沸水焯熟，切成細絲，備用；
8.再將刻好的鮑魚與黃、白老蛋糕倒放頂刀切5 厘米厚的雞心片，剩余的鮑魚切成碎片；
9.把碎鮑魚放入大圓盤中墊底，剩余的鮑魚和黃、白老蛋糕各50 克均勻切薄片；
10.用一片鮑魚、一片黃蛋糕片疊碼成9 厘米長的梯形面蓋在鮑魚碎片上，用手自兩邊往里團成蝴蝶身子形；
11.將雞心形青椒放在蝴蝶身子兩側，由外向身子碼一層，碼成蝴蝶兩個翅膀；
12.依次將雞心形白蛋糕和鮑魚片均碼上一層，每層向蝶身方向錯進去一點，碼成四色蝴蝶大翅膀；
13.再用剩余鮑魚、青柿子椒的雞心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀；
14.在小翅膀底邊用柿子椒切柳葉形加以點綴；
15.蝴蝶頭用兩條細香菇絲鑲成須，制成一只“五彩蝴蝶”。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：