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五香熏蛋
類別:魯菜肝調養食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜補血食譜滋陰食譜
主料: 雞蛋1500克
調料: 醬油150克 鹽30克 味精2克 香油5克 白砂糖60克 花椒2克 八角2克 桂皮2克 沙姜2克 丁香3克 甘草4克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.雞蛋放鍋中煮6至7分鐘，將鍋離火，燜約3至5分鐘，把蛋撈出用涼水泡上，然后把蛋皮剝去。
2.除糖和香油以外，將各種調料放入鍋里加水制成鹵汁，燒開后把雞蛋放入鹵汁鍋中，煮10分鐘，但不要滾開，見蛋清呈淺褐色時撈出擺在箅子上。熏鍋放旺火上，再把糖撒在鍋時，迅速將蛋箅子放在鍋里蓋嚴，熏2至3分鐘取出，抹上香油即成。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2122.71千卡
- 蛋白質209.12克
- 脂肪138.11克
- 碳水化合物125.49克
- 葉酸1699.6微克
- 膳食纖維3.78克
- 膽固醇8775毫克
- 維生素A3510.6微克
- 維生素C0.04毫克
- 維生素E31.38毫克
- 胡蘿卜素3.6微克
- 核黃素4.28毫克
- 硫胺素1.73毫克
- 煙酸5.65毫克
- 鈣1010.59毫克
- 磷2265.36毫克
- 鉀2833.43毫克
- 鈉22575.8毫克
- 碘411.6微克
- 鎂403.6毫克
- 鐵44.74毫克
- 鋅18.69毫克
- 硒218.17微克
- 銅2.51毫克
- 錳2.7毫克