做法步驟：

'1.將洗凈的大紅辣椒，置木炭火上轉(zhuǎn)動，燒片刻，剝?nèi)ダ苯菲ぃプ眩撼砂辏么蟊P中央；
2.將鍋內(nèi)放油燒熱，投入花椒，炸出香味，備用；
3.將醬油、辣椒油、花椒油、香油、味精調(diào)和的配料，淋在撕碎的紅辣椒上；
4.選無鉛松花皮蛋6枚共重約300克，剝?nèi)ぃx一枚晶形松花完整絢麗的，置大盤中央，放紅辣椒上面，其余每枚切四瓣，置大盤周圍；
5.食前入冰箱冷藏，食時取出，更覺清涼爽口，入味更佳。

食譜營養(yǎng)：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：