做法步驟：

'1.取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪；
2.加適量石灰水；
3.待魔芋充分吸水膨脹后，調入米粉，攪拌均勻，收汁而成，冷卻待用；
4.臨用時切成片或細絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤；
5.拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調料，即可食用。

食譜營養：

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魔芋：1.活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病；2.抗癌消腫：...    詳細介紹

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營養成分：