做法步驟：

'1.把洗凈的雞肉剁成3 厘米見方的小塊；
2.豬肉切成相應的塊；
3.豬肉塊與雞塊一起放入冷水鍋中煮開，將肉內血污除凈，撈出備用；
4.冬筍去殼、老根，洗凈，用刀拍一下，切成3.6 厘米長、1.5 厘米寬的劈柴塊；
5.將冬筍塊放入開水鍋內燙一下，撈出，備用；
6.干海帶發好后，放入鍋內煮一下，撈出洗凈沙子，切成3 厘米長、1.2厘米寬的塊，備用；
7.蔥切段，姜拍松切塊，蒜剝皮，備用；
8.將鍋底墊上豬肋骨后，依次放入冬筍、海帶、雞塊、肉塊、蔥段、姜塊、蒜瓣，再把白糖、醬油、黃酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入，然后，加水沒過主料；
9.將鍋放置旺火燒開，再移至小火慢慢燉，待酥爛，晾涼后，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：