做法步驟：

'1.苦瓜洗凈開邊去瓤，每邊切開二邊再切片；
2.苦瓜及姜與豆豉洗凈，放入煲內，加適量水，先用明火煲開；
3.再改慢火煲至苦瓜熟透，加入調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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營養成分：