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陳皮兔
主料: 兔肉400克
調料: 姜10克 菜籽油50克 陳皮10克 鹽4克 白砂糖10克 醬油15克 料酒15克 辣椒(紅、尖、干}15克 花椒3克 味精1克 辣椒油10克 香油10克 醋5克 小蔥10克
指數: 營養7 難易6 時間4 養顏6 麻辣3
做法步驟：
'1.將兔肉洗凈，切成2 厘米左右長寬的丁；
2.兔肉丁放入碗中，加適量菜籽油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時；
3.干辣椒去籽后切成段；
4.陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊；
5.味精、白糖、醬油、鮮湯100毫升入碗內配成滋汁；
6.炒鍋置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7.再下兔肉丁炒散至白，加陳皮、花椒、蔥段繼續炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕紅色時，即可起鍋；
8.入盤后淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量1164.82千卡
- 蛋白質83.69克
- 脂肪81.06克
- 碳水化合物34.96克
- 葉酸3.09微克
- 膳食纖維9.63克
- 膽固醇236毫克
- 維生素A132.09微克
- 維生素C3.2毫克
- 維生素E49.94毫克
- 胡蘿卜素169微克
- 核黃素0.51毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 煙酸24.09毫克
- 鈣106.2毫克
- 磷761.11毫克
- 鉀1437.47毫克
- 鈉2721.32毫克
- 碘0.36微克
- 鎂126.48毫克
- 鐵13.92毫克
- 鋅7.2毫克
- 硒44.76微克
- 銅0.81毫克
- 錳2.82毫克