做法步驟：

'1.將雞脯肉放冷水鍋中，小火煮10 分鐘左右撈出；
2.把熟雞脯肉撕成細絲，盛入碗中，加精鹽、味精、香油拌勻；
3.綠豆芽擇去根須洗凈；
4.炒鍋置旺火上，舀入適量的清水、燒沸，把綠豆芽放入，稍氽一下撈起，瀝干水；
5.將精鹽、香油、味精與綠豆芽，拌勻裝在盤子里；
6.再把雞絲蓋在綠豆芽上即成。

食譜營養：

綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：