做法步驟：

'1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，取頭、尾洗凈，沾勻面粉；
2.黃瓜洗凈，切成蘭花狀或長方片；
3.勺內加油，燒至六七成熱，將魚頭先下，魚尾后下，炸好撈出控凈油，然后將魚頭從中一劈兩開；
4.勺內加入熟豬油，將八角炸出香味，撿出八角瓣，用大佐料（蔥姜絲、蒜片）熗鍋，烹入調料，放入白湯1000毫升，燒制；
5.待湯燒開后撇去浮沫，將魚頭尾下入，用大火滾開煮5 分鐘，再用小火燉5 分鐘；
6.調好口味后將湯和主料盛入大湯盆內，撒上黃瓜花即可上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：