做法步驟：

'1.將仔雞宰殺、煺毛，去內臟洗凈；
2.用醬油、黃酒、蔥姜、精鹽將雞腌制30 分鐘備用；
3.醬油、香油、醋、精鹽、黃酒同放入一碗中；
4.蔥葉搗爛，用凈紗布包住擠出蔥汁兌入，調配成蔥醋汁；
5.炒鍋放入菜油，中火燒六成熱，投入腌好的雞，炸透撈出；
6.待油溫升至八成熱后，再炸至顏色紅亮時撈出；
7.改刀裝盤成雞形，淋人蔥醋汁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

推薦菜譜：  鹽焗仔雞    豆豉雞    烤小雛雞    烤小雞    炒仔雞    黃燜全雞  

營養成分：