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拖羊尾
類別:晉菜
主料: 羊尾250克
輔料: 雞蛋180克 芡粉15克 小麥面粉30克 紅綠絲5克
調(diào)料: 白砂糖20克 糖色15克 花生油30克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將綿羊尾用開水氽至5 成熟，撈出切成一字扁條；
2.將雞蛋、面粉、芡粉調(diào)拌成糊；
3.油鍋燒熱后，把羊尾劈條用面糊裹住，一一放入油鍋，炸硬后撈出；
4.待油燒七成熱時(shí)，再下入油鍋炸呈淺黃色后撈出裝盤；
5.把糖色、白糖放入鍋，加熱后倒在炸好的羊尾肉上，撒上紅綠絲即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量713千卡
- 蛋白質(zhì)28.88克
- 脂肪46.56克
- 碳水化合物59.16克
- 葉酸210.93微克
- 膳食纖維1.23克
- 膽固醇1053毫克
- 維生素A421.2微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素E16.03毫克
- 核黃素0.5毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 煙酸0.96毫克
- 鈣122.8毫克
- 磷293.95毫克
- 鉀337.9毫克
- 鈉240.76毫克
- 碘49.83微克
- 鎂36.3毫克
- 鐵5.31毫克
- 鋅2.22毫克
- 硒28.09微克
- 銅0.35毫克
- 錳0.23毫克