做法步驟：

'1.雞脯搗成泥；
2.水發木耳擇洗干凈；
3.綠豆粉勾成糊狀；
4.綠豆粉糊內投入姜末、海米、蔥花、溫雞湯350 毫升攪勻；
5.再加入雞泥和蛋清拌和，再加豬油攪勻，放入容器內，上撒木耳上籠；
6.用大火蒸40 分鐘后出籠冷卻；
7.冷卻后切成厚0.3 厘米、長3.5 厘米、寬2 厘米的長方體；
8.再蒸30 分鐘，出籠放入碗盤內；
9.將雞湯煮沸，投入蔥絲、姜末，放少許精鹽、味精、香油，并勾芡，再澆入盛木耳疙背的碗盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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綠豆面：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：