做法步驟：

'1.將雞蛋打散，加精鹽打勻；
2.豬瘦肉洗凈剁細(xì)成末待用；
3.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）；
4.蔥、姜切細(xì)末；
5.將炒鍋放油燒熱后倒入蛋液改小火，將蛋液烘成金黃色蛋片，熟后出鍋切塊上碟；
6.將蔥、姜末、豆瓣醬、白糖、精鹽、料酒、味精、高湯100克、水淀粉放碗內(nèi)調(diào)勻；
7.將炒鍋內(nèi)放油燒熱，將豬肉末放入煸炒，肉變色后加調(diào)料，待湯汁滾開后澆在蛋塊上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養(yǎng)成分：