做法步驟：

'1.將銀耳水發摘去根蒂，沖洗干凈，撕成小朵；
2.碗內，加入少許冷水，上籠蒸透取出；
3.鴿蛋打入碗內，放入溫水鍋中煮成糖心蛋撈出；
4.核桃仁用溫水浸泡，撕去外衣；
5.荸薺粉放入碗內，用冷開水調成糊；
6.取鍋加入約1000毫升水，加入銀耳、核桃仁，倒入荸薺糊，調入白糖，用手勺攪勻，煮沸呈糊狀時，再加入鴿蛋即成。

食譜營養：

鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

推薦菜譜：  蛟龍吐珠    清湯鴿蛋    面包桃鴿蛋    一品鴿蛋燕菜    煙熏鴿蛋    鮑魚鴿蛋  

核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

推薦菜譜：  奶湯鮮核桃仁    嶗山十珍會    核桃肉    扒雛雞    雪花核桃泥    糖醬雞塊  

荸薺粉：馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養陰，對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效?？梢宰餮鬯?，能去熱消炎，消除因強光灼傷而引起的眼疾。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作...    詳細介紹

推薦菜譜：  脆皮炸雞    百年好合    群鳳迎賓    油泡鮮蝦丸    脆炸蟹鉗    宮保魚丁  

營養成分：