做法步驟：

'1.黑魚皮洗凈，放在滾水中燙一下，再用冷水沖洗；
2.水芹去葉，撕去老莖，切成4厘米的長段；
3.胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切絲；
4.蘿卜和水芹段一起加入鹽、糖、水（15克）、醬油、香油、醋腌漬片刻；
5.攤開一張魚皮，整齊地擺上餡料；
6.然后緊緊地卷起來，裝盤，食用時蘸醬吃即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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水芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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黑魚：1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食...    詳細介紹

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營養成分：